El pasado y muy pasado 7 de marzo, celebramos nuestra mensual reunión en casa de Ailefo y Siul. Las bajas de este mes fueon Asiram y Odnanref, así como Roinotna y Ocmer, pero contamos con la recuperación de Aydnic y Otiluj, que causan alta en la hermandad de adultos, así como en la de infantes, pues en breve tendremos un nuevo "enano" entre nosotros, del que en unos días podréis disfrutar en el blog, pues seremos los primeros en disponer de sus fotos...
Por otro lado, me disculpo por haber tardado tanto en editar esta reunión, pero he estado malita...
Hacer mención previa de mi sobrinilla Allilefo, la mejor de las camareras del lugá, dispuesta en todo momento a ofrecer a los asistentes un refrigerio antes de quedarse sopa ( qué lástima)
Es de agradecer el gran esfuerzo de todos los herman@s a la hora de preparar el maridaje. Hacemos notar el sobreesfuerzo de Otiluj al dedicar tres horas a la elaboración de una fantástica lasaña de rodilla (creo que ésto no necesita explicación), que ciertamente estaba estupenda...
También se agradece que todos los hermanos leyeran este blog y nadie trajera "frutos di mare" cuando dios no lo manda.
La próxima reunión del día 4 de abril, se va a celebrar en casa de los hermanos Atram y Ocicnarf, a pesar de ser el día 4 de abril, sábado, y víspera de Pollinica. Por cierto, espero que a dicha procesión asistáis todos con los "pequeños hermano@s".
Vinos Seleccionados:
1.- TETAS DE LA SACRISTANA ( D.O. Alpujarras)
Un vino muy serio, con un comportamiento en boca excelente y una nariz compleja y potente. Procedente de una tierra complicada para el cultivo de la vid, que está demostrando en sus alturas que ofrecen vinos muy interesantes.
Visual correcta de medio cuerpo, glicérico y tonos picotas.
En nariz se muestra complejo, intenso, donde predominan las notas minerales, aunque bien integrada la fruta negra y los tostados, con toques de tinta china.
En boca es muy placentero, buena estructura, paso fresco y taninos maduros dulces y pulidos, buen final y mejor retronasal.
- ANA: (que sigue embarasá) "Está superbueno, me voy a tomar una copa entera y tó"...( hay que ver la manía que tiene la gente con quedarse embarasá...con lo bueno que está el vino...)
- FRANSI: "Suave en boca y retrogusto largo" ...(eso se lo dirá a todas)
- MARTA: " Está muy bueno, pero el retrogusto...muy fuerte, amargo". ( está claro que estos dos no se ponen de acuerdo)
- CARLITO: "Uno de los mejores primeros que he probado" . ( este pensaba de verdad que era un "caldo")
- CARMEN Y HELENA: causaron baja inesperada en mitad de la noche, porque la huevita se puso malita y salieron corriendo...pero luego volvieron y ...bebieron...
- LUÍ: ""Suave y equilibrado, con aroma a frutos rojos y...y ya tá, no, no me sale na más". ( tampoco es que necesitáramos na más...gracias Luí...)
- OFE: " Suave al entrar y potente retrogusto". ( uf, menos mal, creí que iba a decir "al salir")
- CELÍN" " Me sabe a coñac...me...el coñac...sabe sí". ( y la noche no había hecho nada más que empezar)
- MONI: " Me sabe a empaste...". ( nueva D.O. española.. de la Rioja alavesa, creo )
- ALONIO: " Lo siento un poco áspero" ( Helen, deberías dejar de comprarle gallumbos de esparto, pobre )
- RAFA: " En nariz se nota claramente cereza o grosella y en boca, suave. Después de la lasaña y ésto..." ( la nariz ¿de quién?...¡vivan las frases sin terminar! )
- ULITO: " Entra como ninguno y hasta la mitad soy capaz, me bebería media botella" ( toma y yo tres o cuatro si me dejarais...avarisia)
- CYNDIA: ( seguro que no se escribe así ) : " Ya me bebío dos copas, está buenísimo". ( y la niña le propinó una patada)
- JUANACARLA: " Vino complejo con fuerte paso de boca, profundo retrogusto y aroma a higo y canela" ( es que venía de hablar con Rafa )
- MANOLO: " Rico" . ( es que Ana le había prohibido hablar mucho)
- OFELILLA: "El actimel es blanco. Estaba bueno y frío" ( ole mi niña! )
2.- EMILIO MORO (D.O. Rivera del Duero)
Parámetros Analíticos :
Grado Alcohólico : 13,6º
Ph : 3,63
Acidez total : 5.1 g/l
Fermentación Alcohólica :28ºC / 18 Días
Fermentación Maloláctica : 21ºC / 20 Días
Tiempo en Barrica :12 meses roble americano y francés
Notas de Cata :
Este vino a nacido de un fruto óptimo con un grado excelente que se percibe a lo largo de la cata. En vista es intenso de color, con ribetes azules y fondo rojo picota. Es significativo como los aromas primarios se manifiestan de una forma potente y concentrada de buena fruta perfectamente ensamblada.
- MONI: "Al primero le noto también el retrogusto. Este sabe a vino...tinto" ( ole mi niña también! ¿ Pero dónde ha aprendido esta gente a catar un vino...tinto? )
- RAFA: " Cada buchito lo noto distinto" ( es evidente que aprendieron juntos...vaya tela! )
- JUANACARLA: ......¿ Juanacarla ¿ande estás hijo?
- MARTA: "Este tiene más cuerpo...con claro sabor a madera...¡Tiene un cuerpazo! ( ya sabes Fransi ...)
- OFE: "Especiado..." ( que cada vez "espaciaba" más sus comentarios )
- ANA Y CINTHIA ( a ver si así sí ): "Ya no bebemos más" ( me parece bien, así Ulito se puede beber su media botella y yo mis tres o cuatro )
- MANOLO: "Muy rico" ( Ana, chiquilla, déjale, déjale )
- ALONIO: "A mi hoy tó me sabe a áspero" ( ya sabéis, los gallumbos...)
- MARTA: "Madera" ( muy bien Marta y con cuerpo ¿no? )
- CARLITO: "Un vino muy alcohólico" ( ya... y tú...)
- RAFA: - que quiso intervenir de nuevo - :" Un vino muy bueno, pero se podría percibir mejor si estuviera un poco más frío" ( piun! )
- FRANSI: "Buen vino olfativamente o nariz ( ¿? ) . Con fuertes aromas frutales y en boca poderoso, aromas de frutas frutales" ( me encanta que Lafransi nos aclare sus comentarios)
- JUANACARLA: "Vino equilibrado, bien estructurado, aromas afrutados y aterciopelados y persistente en boca" ( este quiere que le den un diploma o algo)
- LAHELENA: " Tá muy bueno ¿eh? cómo mola! " ( genial, cielo )
- MACANMEN: "Yo he llegao y he triunfao, me habéis puesto el mio en la mano y digo ¡qué bueno! ( estas dos se habían ido de chupitos, fijo!)
- CELÍN: "En cuanto lo respiras se va para abajo" ( ¿yo dije eso? , debería haberme ido con esas dos )
- LUÍ: "Eto e a frutas maúras" ( pero qué bien hablamos en esta pandilla, otro diploma por favor! )
- CELÍN: -que intervino otra vez- : " Qué bueno, qué bueno, qué bueno...las frases me gustan..." ( sinceramente , ni idea...)
3.- JUAN GIL (D.O. Jumilla)
Las uvas que han dado lugar a este vino proceden de viñedos viejos del noroeste de Jumilla, situados a 700 metros de altitud en los alrededores de nuestra bodega. La edad media de los mismos ronda los cuarenta años. Estas uvas fueron recolectadas a mano durante la tercera semana de octubre del año dos mil siete. La elaboración de las mismas se desarrolló a lo largo de dos semanas a 27 grados Celsius de temperatura.
Una vez terminada su fermentación a principios de noviembre de dos mil siete, se pasó a barricas nuevas de roble francés y americano, donde ha permanecido durante cuatro meses hasta finales de marzo de dos mil ocho.
- NOTAS DE CATA:
Vino de color rojo picota intenso y vivo. Potente en la nariz, limpio y complejo, destacan aromas frutales muy atractivos, con toques de fruta madura y recuerdos de madera nueva. Bien constituido en boca, de buena estructura, vivo y sabroso, con cuerpo, equilibrado y de muy buena persistencia.
- ALONIO: "Este me gusta que te torras" ( y a continuación...)
- LAHELENA: - colleja al de arriba-
- CELÍN: " A mi los incas me ponen..." ( con cara picarona...)
- CELÍN: " Los mayas también me ponen..." ( sin comentarios...)
- CELÍN: "Los aztecas no me ponen , porque cortan los miembros" ( de verdad, hermanos, no se cómo expresaros mi arrepentimiento por esta nota de catas )
- MONI: "El tema del encasquete cada vez está peor " ( cuán razón lleva)
- ANA Y CINYA ( ¿qué así tampoco? ): - hablan de sus respectivos bombos-
- JUANACARLA le pide a manolo un beso con lengu ( Dios mío qué horror ¿ en qué nos estamos convirtiendo? )
- FRANCI" Un clásico Rivera, nariz madera ( y Pinocho se ganó un pupy! )
- LAMARTA: ...crí-crí...crí-crí... ( esta se ganó un negativo )
- RAFA: "Un Rivera muy conocido" ( véase nota de catas pág. 541 tomo2 )
Queridos Hermanos, siento no poder seguir transcribiendo más majaderías, pero como véis la cosa fue en progresiva degeneración...hasta creo que se me cayó el boli...y pensé que si me agachaba a recogerlo luego nadie me recogería a mí...En fin, de cualquier forma lo pasamos muy bien y fue todo muy agradable , como siempre...ADIOS A TODOS, NOS VEMOS EL DÍA 4 !!!!
Excelentes caldos los que tuvimos la oportunidad de catar el 7 de Marzo, bajo la batuta de nuestro anfitrión, Siul, pasamos un rato de lo más agradable...
Habrá que buscar por ahí ese Tetas de la Sacris...que estaba de muerte!
En cuanto a la comilona, chapeau por todos, que nos lo curramos, lo único lastima porque al final siempre hay mucho de todo y no nos lo acabamos!
Bueno, el próximo 4 de abril sábado nos veremos en la casa de Sicnarf y Atram, que tienen el listón muy alto...bueno, eso espero si no hay sorpresas de última hora y la nueva mini miembra llega sin avisar...
Un abrazo a todos
Hola a todos. Yo quiero decir una cosa, queridos hermanos. Es que hasta hoy no había podido conectarme, por eso no he dejado este comentario antes. Mirad, espero que sea la última vez que algunos de vosotros decidáis organizar comidas, vinitos, copitas, etc. en mi ausencia. Parece que estábais esperando a que me fuera a México para organizar todo esto. Y que encima estés en San Diego a las 6:00 AM (recuerdo que son 10 horas de diferencia respecto a España)y te llegue al móvil el mensaje de convocatoria. Ala, despiporre! La cartilla ya se la he leído también a mi marido, que ha sido uno de los partícipes.
Bueno, hablando de otro tema, los días 28 y 29 de marzo estuvimos en Ronda pasando el fin de semana y haciendo la última de las tres catas de un curso de vinos y maridaje. Visitamos las bodegas Chinchilla, y nos hospedamos en el hotel Montelirio (precioso, por cierto). Y estando allí, Pablo de los Riscos, de VinoCalidad, me recordó cuál era ese rosado con olor a rosas y sabor a fresas que tanto gustó en una de nuestras catas. Llevaba tiempo intentando recuperarlo. Es el Alma Tobías, y por lo visto no es fácil de encontrar. Lo intentaremos para alguno de nuestros próximos encuentros.
Besos para todos.
AAALLOOOOHH